日常饮食的营养搭配原则
一、合理膳食
合理膳食也就是合理饮食，指入口的食品有讲究，一日三餐的五谷杂粮、荤素搭配要科学合理。合理膳食是一种科学的、合理的营养膳食，这种膳食要保证种类齐全、数量充足、比例适当、营养均衡、安全卫生、节约方便。
1. 种类齐全，保证各个营养素的供给。包括粮谷类、蔬菜水果类、肉类、乳类、大豆类、油脂类、细粮等。
2. 数量充足，满足人体活动所需要的能量。不同性别、年龄段的人对营养的需求量不尽相同，但都应满足人体的需要量。
3. 比例适当，防止营养缺乏与过剩。不同地区、不同年龄段人群的营养素供给量标准有所不同，按需摄入可满足身体对营养素的生理需求。
4. 营养均衡，保持酸碱平衡及多样化。不同食物含有不同的人体所必需的营养素，只有合理搭配，才能使膳食平衡。
5. 安全卫生，确保饮食无毒、无害。要避免食物中毒以及食源性疾患的发生。
6. 节约方便，形成科学的饮食习惯。一日三餐应定时定量，不暴饮暴食，不挑食偏食，饭后稍事休息，愉快进餐。
二、营养平衡
营养平衡是指既要适量地摄取各种营养素，又要保证各种营养素之间的平衡。它主要包括五个方面：
1. 保证五种基本营养素的平衡：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。这五种基本营养素之间应保持一定的比例，相互配合而不彼此过剩。例如，碳水化合物和脂肪是提供能量的主要来源，但也要适量摄取蛋白质、维生素和矿物质。
2. 热量摄入与消耗平衡：根据每个人的身体状况和活动水平，摄入的热量应该与消耗的热量相平衡。如果摄入的热量过多而消耗不足，则会导致肥胖或其他健康问题。
3. 酸碱平衡：人体内环境呈弱碱性，因此饮食中酸性和碱性食物的比例应该适当。过多的酸性物质摄入可能导致酸中毒，而碱性物质过多则可能导致碱中毒。
4. 水分平衡：人体需要足够的水分来维持正常的生理功能和新陈代谢。饮食中应适量摄取水分，保持身体的水分平衡。
5. 快慢平衡：饮食要有规律，定时定量，不要暴饮暴食或过度节食。同时也要注意饮食的速度，不要过快或过慢。
三、饮食卫生
饮食卫生是保障身体健康的重要一环，包括食品选择、贮存、烹饪和进餐方式等方面。
1. 食品选择：选择新鲜、无毒、无害的食品，避免过期、变质或污染的食品。同时也要选择多样化的食品，以满足身体对各种营养素的需求。
2. 贮存：食品应存放在清洁、干燥、通风的地方，避免潮湿、高温和污染。食品贮存时要注意分类存放，防止交叉污染。
3. 烹饪：烹饪时要保持清洁卫生，注意火候和烹调时间。烹饪后的食品应尽快食用，不要放置过久。
4. 进餐方式：进餐前要洗手，餐具要消毒干净，食物要分餐食用，避免交叉污染。进餐时要细嚼慢咽，不要暴饮暴食或过度饮酒。